СкайДанс, вот статейка (научная!)) показалась интересной. http://rstb.royalsocietypublishing.o...70/1554#ref-65
Чтобы не быть голословным относительно того, что мышцы могут частично восстанавливать гликоген во время не интенсивного педалирования, решил найти ссылку на что-нибудь относительно закона рекрутирования мышечных волокон и тут оно в гугле выскочило. Там речь идет, в том числе, и об экономичности. Мысль такая, что экономичность педалирования зависит от согласованности работы мышц, а также от мощности, чем ближе к МПК, тем выше КПД (отношение мощности на шатунах к метаболическим затратам в мышцах)