Шанс погибнуть конечно относительно немал, но всё меньше чем у скалолазов и иже с ним... а сколько народу у нас тупо по городу сбивали - десятки в год. Если хочешь безопасности на велосипеде - вел на машину, выезжай в лес и там катай. Никакого шоссе в принципе.
Но жизнь она такая, от неё вообще умирают. В моём случае это риск, на который я готов пойти, ибо альтернативы тупо хуже смерти. *пожимает плечами*
А насчёт дышать газами - на бреветах в основном выбирают малозагруженные загородные трассы. Там воздух значительно чище, в чем в городе.