Смотрите лучше раму под 27,5" колёса, с не слишком высокой (100-120 мм вилкой) и не слишком низкой кареткой, тогда туда можно воткнуть ваши 26" колёса с 120-140 вилкой, скорее всего будет вполне прилично. На размер задних дропаутов и втулки колеса (или возможности конвертации) надо внимание обратить.
Размер под 183 см типично - L-ка , высота будет указана примерно 19-20-21 дюймов. Лучше конечно купить не на али и не карбон, а алюминий, но это ваши личные грабли, пользуйтесь ими.