Смотря что там впереди стоит. Если есть 34Т, не нужно, а если 36Т и это действительно "гористая местность" а не Крым - то нужно. Куда едешь-то?
Еще, конечно, зависит от Вт/кг гонца. Если FTP > 4 W/kg, то можно не париться, ну а если <3 W/kg, то сзади пригодится 28 даже если спереди 34.
Верить Страве про градиент на "изгибах трасс" нельзя, т.к. там попросту неверные записи. У меня на некоторых сегментах до 40% написано, а в реальности там максимум 25% и то на коротких участках.