Как универсальную тогда Surly Knard, Nate не особо накатист, хотя держак отличный.
BFL можно тоже много куда запихать, но ограничение по передачам - не есть хорошо в подъеме в гору по не особо жесткому снегу.
Ибо крутить надо при любой покрыхе как можно равномернее, мягче, а на жестких передачах стоя на педалях колесо с любым давлением будет рыть и закапываться.