Ну так это и есть уточняющий вопрос.
Ещё раз: гоночную резину прогревают для того, чтобы она вошла в предназначенный для неё температурный режим.
Шоссейная велосипедная покрышка рассчитана примерно на 25°C (плюс-минус сколько-то) и при торможении юзом плавится, разрушается, теряя при этом сцепление с дорогой. Не почти до нуля, как в цитате, но весьма существенно.