Чё там разгоняться - спуск в 500-1000 метров, 5-6% градиенту, и отсутствие встречного ветра.
Что касается опасности - рама раме рознь. Я так до 70 разгонялся на советском Аисте-2. Так там рама - труба стальная, нехилого диаметра, шарнир складной очень даже крепкий. Больше претензий вызывало управление на такой скорости.
А вот у товарища брал покататься современный складень (Шульц кажется, но точно не помню). Ехал я по плоскачу, 15-20км/ч, и то стрёмно было - он весь шаткий, как будто в каждом узле рамы по свободному шарниру (после жёсткого шоссера - просто жопные ощущения).