http://zverozub.com/index.php?r=17&l=1 - несколько отрывков из велопутешествий по Крыму - Злые Педали. а дальше по ссылкам можно смотреть фрирайд, дерт и прочий экстрим.
особенности съемки экстрима (трюков, соревнований, показательных выступлений) -
http://zverozub.com/index.php?r=63&a=490&l=1
ну и есть учебник по видео для школьников. старенький, но в принципе со времен Чарли Чаплина хорошая съемка и монтаж делаются все по тем же правилам
http://zverozub.com/index.php?r=53&l=1