2 Викинг: Для походов с большим рюкзаком, тропежкой, скоростью 3-4 км/ч одно снаряжение, для лыжни и 7+ км/ч другое. Для походов - со всем согласен, но крепы 75мм - пустая трата денег, лучше сразу искать приличные тросиковые (500-800р).

Для катания по подмосковным маршрутам (20-100 км):

Бюджетный вариант:
лыжи 2000, ботинки 2000, палки 400. Лыжа не продавливается под половиной веса лыжника, продавливается под полным весом. Не стоит брать лыжи с насечкой, оставьте их бабушкам в парке

Для чуть бОльшего бюджета:

Для классики: Rossignol Carbon Classic - в Канте закончились, должны стоить около 3000р за лыжи прошлых сезонов. У меня такие. В первый сезон просто летают! На горках аццки жгут - обгонял всех!
Небольшой минус - у Россиньолов более мягкий, чем у других брендов, пластик на скользяке. За два года глубоких царапин не было, мелкие убрал шлифовкой (600р в Канте) этой осенью, должны снова начать катить.
Плюс - легче по сравнению с дешевыми лыжами, можно правильно подобрать жесткость. Отличное скольжение.

Для конька: тут я еще новичок. Выбираю между Россиньолами и Атомиками за 4300-4400 в том же Канте. Дешевле приличных лыж для себя любимого не нашел. Приличных = с хорошей пружиной и легких. Атомики оказались мягкими, продавливаются под полным весом. Может быть поменяю на более жесткие Россиньолы.
Начинать можно на любых тыщ от двух, но классические лыжи коньком не катят - пружина не та

Крепы - долго и комфортно катался на NN75 и не верил, что SNS и NNN рулят. Таки да, они удобнее! По качеству SNS = NNN.
Автоматы не брать! Они, бывает, замерзают, и тогда либо заходить в эл-ку босиком, либо заносить туда товарища прямо в лыжах. Прошлой зимой знакомый нашел лужу под снегом, выстегнулся, а обратно - никак. 15 минут выковыривали лед из внутренностей. Темно, ветерок, холодно... до электрички 6 км без тропы...
Ручные работают всегда, поэтому они дороже