Можно проверить с помощью напильника по металлу, либо ручной ножовкой по металлу. Если напильник будет "липнуть" и начнет надпиливаться, то значит не закалено звено. А если напильник будет "отскакивать", скользить от поверхности, то значит звено закалено. Закаленное звено может чуть поцарапаться, но перепиливанию ручной ножовкой / напильником не поддается.