Потому что понятие фикса лично для меня связано с трековыми велогонками - то есть, той областью применения велосипеда, где он, что называется, "в жилу". То, что ты ездишь на фиксах везде и всюду и другие типы велосипедов не особо признаешь - это, пожалуй, исключение. Тебе просто они нравятся, и тут ничего такого предосудительного нет - каждому из нас, бывает, нравится что-то эдакое.
По мне - так это все равно, что приспосабливать гоночный корч для повседневной езды по дорогам вместо того, чтоб купить более подходящую для этих целей обычную жоповозку, уж не взыщи. В основном граждане и для коммьютинга, и для обычного катания предпочитают что-то со свободным ходом, мульти/сингл - опционально.