Воспользуйтесь калькуляторами, чтобы немного прояснить вопрос.
http://www.kreuzotter.de/english/espeed.htm
http://gear-calculator.com/
Я тоже разгонялся, но при уклоне в 1°, который глазу то и не заметен толком. Так что без GPS, говорить об абсолютной плоскости не объективно.