Достаточно 1 (один) раз попасть под хороший, правильный дождь на хорошей, правильной дороге, как высказывание "в велопоходе гермы не нужны" таки да, становятся глупостью. Герметичных рюкзаков не бывает (ну или бывают, но недолго), а при должном количестве воды внутрь она попадет обязательно и всенепременно.
Хотя, конечно, зависит, как и где ездить.