tagra, извини, столь большой и важный пост увидел только сейчас. Постараюсь подробно ответить.
1) Слиться с маршрута на второй неделе можно практически из любого места, нужно только точно знать, когда это тебе надо сделать. Имея билет на поезд из Севастополя, можно садиться на любой станции, где он останавливается вплоть до Джанкоя. С маршрута до ж.д. не более дня пути.
2) Бюджет я оценил в 10 труб, из них где-то 2-резерв. Точнее не получается-много неопределённостей по ночёвкам в цивилизации.
3) Очень важный момент. К сожалению 30 л не хватит (может хватить, если активно обвесить велосипед- на руль, под раму...) Не надо забывать, что есть ещё и общественное снаряжение и запас воды для ночёвки (в Крыму сводой могут быть проблемы). Мой небольшой опыт велопоходов показывает, что в сумме надо литров 60-70 (минимум) и лучше, если они расположены пониже. Т.е. велобагажник крайне нужен. Сам я поеду с таким вариантом:
велорюкзак Мираж 80+заплечник 35 л. Заплечник мне удобен для оперативности- положить дождевой комплект,запасную велокамеру, перекус, и то, что снимается-одевается на состановке - в сумме 4-5 кг с рюкзаком.
4) По снаряжению навскидку нашёл вот это Это примерный список снаряжения, каждый его подбирает под себя. Вобще практически в каждом первом посте велопохода есть список снаряжения. посмотри несколько и общая картина будет ясна. В этой теме пока нет, но будет.
5) Велосипед возится обычно в велочехле, при этом снимаются переднее колесо, левая педаль и крылья. (Крылья, ИМХО, в походе вещь полезная, может быть грязно). Руль с вилкой поворачивается вдоль. В чехле обычно бывает карман для вилки. Чехол со всем этим закладывается на 3-ю полку плацкартного вагона и особо никому не мешает.