Алексей, у меня опыт катания около 20 лет, и МТБ и асфальтового, с довольно разными вилками с разными типами осей и 26 и 29. От оси торсионка зависит весьма сильно, например есть вилки Маниту с 20 мм шестигранной осью на стяжных болтами дропаутах - там хорошая торсионка даже при весьма хлипкой фронтальной жёсткости и 32 ногах.
Разница в том, что по повороте руля управление чётко следует за твоими действиями, а при боковой нагрузке на колесо оно не начинает рулить само по себе, напоминая варёную макаронину.
Сравни торсионную жёсткость вилки при незатянутом эксцентрике - поймёшь сам.