ГлюкOZa и прочие углеводы.

[alefedos]

<div class='quotetop'>Цитата(glok17 @ 16.04.2008 14:43) <{POST_SNAPBACK}></div>

хоть 4 часа или 6, значит через 6 часов нереально покатит[/b]

ты удивишься, узнав реальное время усвоения этого балласта
<div class='quotetop'>Цитата</div>

Подсчитано:

1. Во время холода организм расходует на согревание 100 единиц энергии.

2. При питании углеводами (хлеб, картошка, крупа) организм тратит на усвоение 106,4 единиц энергии.

3. При питании жирами организм тратит на усвоение 114,4 единиц энергии.

4. Пи питании белками (мясо говяжье, свиное, куриное) организм тратит на усвоение 140 единиц энергии.

То есть самый экономичный источник энергии - это углеводный: фрукты, овощи, зерновые.

Другими словами для переваривания организму требуется:

пшено, рис - 1 час
яйцо, овсянка, яблоко - 1 час 20 мин
молоко - 2 часа
мясо (в зависимости от качества) - 3 - 5 - 6 - 8 часов

Поэтому мясо считается ложно "сытным". Какое огромное количество пищеварительных соков необходимо выделить поджелудочной железе и желудку, желчи - печенью, чтобы преваривать мясо в течение 6-8 часов.[/b]

Источник этой цитаты не представляет авторитета, хоть и дело написано, поэтому упоминать не буду.

Originally posted by http://fatalenergy.com.ru/Book/arson_pitanie/2.php
Мясо - отдельный вопрос. Вообще говоря, белковые волокна мяса не предназначены для поедания. Их задача близка нам как спортсменам: вырабатывать силу. Поэтому они жесткие, белок пронизан поперечными связями, и переваривать его трудно. Денатурация при варке несколько разрушает поперечные связи, но все же мясо усваивается гораздо труднее, чем молоко. А наш пищеварительный тракт скорее приспособлен для усвоения растительной пищи (в этом я согласен с представителями строгого вегетарианства). Зато мясоеды получают больше глутамина и дополнительный "бонус" - креатин, улучшающий работу мускулатуры.

Я согласен с мнением, что мясо может помочь в период восстановления после активных нагрузок и способствует наращиванию мышечной массы, но... много всяких "но"...

[yurynt]

в результате расщепления глюкозы образуется молочная кислота, которая забивает мышечные волокна (собственно допинг это именно тот препарат, который выводит ускоренными темпами ее из организма с мочой), сильно затрудняя их работу. В этом смысле жиры как поставщики воды и энергии предпочтительнее.
Я не призываю есть сало, есть много других поставщиков жиров, включая растительные.

Кстати, когда мы сдавали нормативы по бегу, тренер сказал чтобы утром никто не ел глюкозу. рекомендовал позавтракать кусочком курочки и чаем без сахара.

[alefedos]

<div class='quotetop'>Цитата(YuryNT @ 16.04.2008 15:40) <{POST_SNAPBACK}></div>

когда мы сдавали нормативы по бегу, тренер сказал чтобы утром никто не ел глюкозу. рекомендовал позавтракать кусочком курочки и чаем без сахара[/b]

для того, чтобы не иметь приемуществ

Добавлено позже (16/04/2008 16:12):
<div class='quotetop'>Цитата(YuryNT @ 16.04.2008 15:40) <{POST_SNAPBACK}></div>

жиры как поставщики воды и энергии предпочтительнее[/b]

Originally posted by http://bike4u.ru/index.php?go=Pages&in=view&id=25
% от используемого жира/% используемых углеводов/Частота сердечных сокращений в минуту
35/65/124
26/74/142
10/90/159

[Basilisk]

<div class='quotetop'>Цитата(glok17 @ 16.04.2008 14:43) <{POST_SNAPBACK}></div>

Как это не так?) Имхо в мясе сила, нет, можно конечно есть один изюм запивая его подсолнечным маслом, но это как то не очень вкусно))) Пусть мясо долго переваривается, хоть 4 часа или 6, значит через 6 часов нереально покатит)))[/b]

Ну это зависит от того что ты подразумеваешь под словом "сила". А вот если есть только мясо, то ни через 4 ни через 6 ни через 10 часов не покатит. Вообще питание должно быть сбалансированным. Белки нужны для синитеза структур организма, ферментов. Углеводы нужны чтобы мышцы и печень запасли гликоген, жиры, чтобы было что жечь когда гликоген начнёт заканчиваться. Кстати не надо забывать о мозге, он не имеет собственных энергетических резервов и должен непрерывно снабжаться глюкозой, жирные кислоты (то до чего распадаются жиры) он не использует. Между прочим когда идёт распад белков при голодании из них в печени образуется именно глюкоза а из жиров - кетоновые тела, чтоб мозгу было что есть. Мышцы могут использовать и жиры (точнее жирные кислоты, образующиеся при распаде жиров в печени), могут и свои же белки хавать (мышцы едят сами себя когда очень плохо с энергией). Не надо забывать о витаминах и поддержании баланса ионов, ну соли разные то есть. Но не надо путать что нужно вообще и что следует есть для быстрого восстановления сил во время нагрузки. Именно с обсуждения этого вопроса и началась эта тема, а про это уже было достаточно сказано в предыдущих постах, особенно толково написал об этом zavirushka в посте №12.

Молочная кислота, кстати, образуется при неполном сжигании глюкозы, т.н. анаэробном (бескислородном) расщеплении, это происходит при спринтерских нагрузках, когда мышцы недополучают кислород. При более продолжительных, но менее интенсивных (стайерских) молочная кислота не образуется, а то, что осталось от глюкозы идёт в митохондрии, где сжигается до углекислого газа и воды с выделением энергии раз в 15 большем чем при бескислородном окислении глюкозы (гилколизе).

Ой счас побьют меня за много умных слов :shuffle:

[StariChok]

<div class='quotetop'>Цитата(Basilisk @ 16.04.2008 16:22) <{POST_SNAPBACK}></div>[quo

[glok17]

<div class='quotetop'>Цитата(Basilisk @ 16.04.2008 16:22) <{POST_SNAPBACK}></div>

Ну это зависит от того что ты подразумеваешь под словом "сила" А вот если есть только мясо, то ни через 4 ни через 6 ни через 10 часов не покатит.[/b]

Так я не говорю что "только мясо", я как раз за разнообразное меню) Просто при не особо спортивной езде, имхо нет смысла замарачиваться на процентном содержании белков/жиров/углеводов, высчитывая когда надо поесть, что бы поехать быстрее)) Мне вот хочется есть (хотя бы шоколадку) уже через 40-50км, а через 80-100 огранизм уже требует чего более существенного, чем орешки или изюм)))


<div class='quotetop'>Цитата(alefedos @ 16.04.2008 15:12) <{POST_SNAPBACK}></div>

мясо (в зависимости от качества) - 3 - 5 - 6 - 8 часов

Поэтому мясо считается ложно "сытным". Какое огромное количество пищеварительных соков необходимо выделить поджелудочной железе и желудку, желчи - печенью, чтобы преваривать мясо в течение 6-8 часов.[/b]

Ну "КПД" у мяса всяко больше нуля :D , поэтому оно всеж не ложное, а самое что ни на есть настоящее)) а то что оно 6-8 часов переваривается, ну так если после 8 часов если ехать надо, то не пихатьже в организм опять что то сладкое)

[samheyn]

после покатушек есть что то тяжелое есть никак не хочется. под тяжелым подразумеваю мясо,сытные супы(борщ например).
с удовольствием поглощаются фрукты и овощи,как во время,так и после поездок, макароны очень хороши и до и после езды,
во время езды в воду добавляю фруктозу(1-2 чайные ложки на 0.5 литра)

ну еще и конина конечно)(коньяк)

[samheyn]

после покатушек есть что то тяжелое есть никак не хочется. под тяжелым подразумеваю мясо,сытные супы(борщ например).
с удовольствием поглощаются фрукты и овощи,как во время,так и после поездок, макароны очень хороши и до и после езды,
во время езды в воду добавляю фруктозу(1-2 чайные ложки на 0.5 литра)

ну еще и конина конечно)(коньяк)

[as3asd3]

<div class='quotetop'>Цитата(samheyn @ 16.04.2008 17:10) <{POST_SNAPBACK}></div>

после покатушек есть что то тяжелое есть никак не хочется. под тяжелым подразумеваю мясо,сытные супы(борщ например).
с удовольствием поглощаются фрукты и овощи,как во время,так и после поездок, макароны очень хороши и до и после езды,
во время езды в воду добавляю фруктозу(1-2 чайные ложки на 0.5 литра)[/b]

Ты часто так делаешь??? про воду и фруктозу? Если нет, то наверно нормально
Это с точки зрения питания во время аэробной нагрузки хорошо, но с точки зрения зубов это крайне плохо.
Ты пьешь сладкую воду, после этого часть сахара остается на зубах и деснах.
Что от сахара с зубами происходят все знают.

Единственный вариант, после каждой поилки сувать жевачку в рот.

После покатушек есть уже поздно. пока оно еще переварится через час или два, то толку от этого много не будет.

Я вот покупаю мармелад жеватильный. Он стоит дорого (где-то 200-250р за кг), но мармелад на вкус приятен. Там 70процентов углеводы, причем быстросжигаемая глюкоза.
По крайней мере, блевать меня не тянет, как если бы потянуло со вкусом сладкой обычной воды.

Добавлено позже (16/04/2008 17:59):
Если мясо и есть, то куринные грудки. Их бодибилдеры жрут тонной.
Они дешевые по сравнению с телятиной и довольно просто их готовить и там очень мало жира.

Но все-таки, для срочной подпитки я отдаю предпочтение творогу.
Он содержит все нужные аминокислоты, творог довольно просто и быстро поедается, его не надо готовить и быстро обрабатывается желудком.

Творог "Домик в деревне" стоит примерно 100-110 р за кг.
В 100гр творога 16-18гр белка.

1кг грудок стоит 180-250р.
Белка там порядка 18-20гр

Единственная проблема это хранение творога. До +6 градусов.
Поэтому часто приходится охладители класть в рюкзак из морозилки, чтобы творог за время покатушек не успел протухнуть.

[AcidGarry]

Уважаемые веломаньяки!

Обращаюсь к вам, как новичек. В школе на уроках химии я играл с соседом по парте в крестики-нолики на бесконечности, а на уроках биологии дергал впереди сидящую девочку за косички. Прочитав две страницы выше, я мало что понял и принял к практике.

Посему - не могли бы вы, в краткой, сжатой и FAQ-образной форме (а лучше - с вынесением и приклеплением темы), написать примерный рекомендованный список готовых и простых продуктов (названия, бренды и т.п.), которые можно было бы купить в любом продуктовом магазине среднего типа (или даже палатке) перед покатушкой или ПВД. И положить весь правиант в небольшой рюкзак.

Заранее - большое спасибо!