Вегетарианец ли человек, или же нет, полагаю это не особенно влияет на результаты его спортивных достижений. Вегетарианец при правильной тренировке может все то же, что и мясоед, спорить с этим будет только ярый лоби одной из позиций.
Разница же в другом. Разница между ними в качестве их жизни. В ясности ума, в самоощущении, в состоянии организма и как следствие в настроении и отношении к жизни. В энергетических способностях, в чувствительности (после некоторого времени вегетаринства все органы чувств становятся более восприимчивы), в количестве часов за которое Вы высыпаетесь, в доброжелательности (в индии мясом кормили только войнов, чтобы они испытывали агрессию), в хорошем пищеварении в конце концов. Вобщем отличий много, можно долго их перечеслять, но все вышесказанное верно лишь для разумного вегетарианства. Вегетарианство же по убеждению, типа "я не ем труп", может привести и к плачевным результатам.
Так что важен разумный подход к своей собственной диетологии и чтобы цели оправдывали средства.
А спор типа "этого не может быть" или "покажите мне" - ну это просто смешно, хотите увидеть, узнать - пойдите да поищите, еще не факт, что найдете. Удачных открытий в области диетологии мясоедам и новых достижений в спорте вегетарианцам (назло мясопереработчикам и ограниченности сознания).