Ну, кто не знает, как ставить ногу, тем естественно пофиг. Они могут, и серединой ступни крутить, и пятками, и колени выше седла.
Я всегда ставлю ступню на ось как положено.
По этому сиденье прежде всего ставится от колена над педалью плюс минус см. А лучше в плюс.
Но ни как, чтобы изменить наклон торса. Для этого есть вынос, высота и наклон руля. Если рама длинная, то это гораздо хуже, чем короткая на баране.
Вынос короче 80мм сильно убивает управление на баране. Управление становится черезмерно резким.