Конкретно этот багажник на фото - сталь, нержавеющая. На стали такой толщины делать шов толще смысла просто нет - прочности не будет, но повести может.
Этим и отличается промышленное изделие, выверенное до грамма по весу, и так же оптимизированное по прочности - нигде нет лишнего запаса.
Насчет стока я не соглашусь, категорически. Все мы пользуемся ЭВМ, автомобилями, транспортом, бытовой техникой которая выпускается тысячными и миллионными тиражами. При этом и надежность, и качество большую часть потребителей устраивает. Сток и стандарт - это очень хорошо, особенно когда он надежен и выверен в мелочах. В штучном производстве такого просто не достичь, не по технологиям, которые могут себя окупить только на тиражах, ни на сложности - на которую потрачено по несколько человеко-лет.
В этом плане, заказные рамы мелкие шалабушки, конечно, отрада для кастомизаторов т.к. сложность минимальна, а быть не как все уже можно =)