Простите, но сахар это С12Н22О11 и неважно из чего он сделан. Он не может быть слаще или не слаще, он просто С12Н22О11. Нерафинированный, неочищенный сахар - из которого не удалены нерастворимые примеси (грязь). Эти примеси и придают цвет и привкус, но никак не влияют на сладость как таковую.