у меня стоят schwalbe hurricane 26x2.0. допустимые пределы давления от 2.5 до 5 атм.
разница между 5 атм и ~2.5 атм просто космическая. недавно по песку вместо мгновенного увязания ехал аки верблюд (ради этого и снизил давление с 5 атм после того, как съехал с асфальта), зато потом обратно когда выехал на асфальт, качать обратно было лень, и ехал на том же низком давлении. разница опять-таки космическая, при тех же усилиях крейсерская скорость была ниже как минимум на 5-7 км/ч, чем при 5 атм.
зато при этом разницу между 4 атм и 5 атм по накату практически не ощущаю (возможно, вырастает КПД педалирования из-за чуть лучшей амортизации и тем самым компенсирует увеличение сопротивления качению), но по песку 4 атм несколько луше идут. склоняюсь к оптимальному давлению 4-4.5 атм сзади и на 0.25-0.5 атм меньше спереди. это при моем весе в ~78 кг.
очевидно, вес велосипедиста тоже имеет значение, и для каждого разница между теми же давлениями будет своя. ну и все от покрышки зависит, конечно.