Вообще-то крепеж характеризуется классом прочности (сорри за банальность).
И зависит не только от материала, но и от термообработки и даже от технологии изготовления.
10.9 - отличные каленые болты. 8.8 - средние, бывают и нержа и обычная сталюка оцинкованная. 5.8 и ниже - пластилин.