Вы еще не путайте теплое с мягким.Широкий руль еще нужен,чтоб увеличить устойчивость переднего колеса,бывает ведь,что переднее колесо пытается уйти в сторону,так вот с широким рулем ощутимо комфортнее ехать в подобных условиях.Это я вам говорю как человек пересевший с 65см на 68см руль,зимой в каше гораздо лучше управлять.А вот на шоссе наоборот хуже из-за сопротивления ветра.
Ну а вынос короткий-это иногда ставят,чтоб сместить центр тяжести.Если например частенько прыгаешь и т.п.,то есть необходимость свешиваться назад,так с вытянутой посадкой это сделать получается хуже,чем с короткой.От того и вынос меньше.Зимой было дело прыгал с небольшой горочки,так стоковый вынос 100м пришлось махнуть на 40мм.Щас же все больше асфальт и тянет выпрямится.Но у меня рама очень длинная для моего роста.Мне даже 40мм вынос как раз,если сравнить по етт+вынос раму моей ростовки и мою нынешнюю раму,то в моей ростовке вынос бы составил наверное от 80мм или больше, при моем 40мм выносе на нынешней раме.