На самом деле - тамбовцы все-таки, НО - ростовчане! "Ах, тачанка-ростовчанка, наша гордость и краса!"
В русском языке нет строго определенных правил для словообразования ВСЕХ без исключения существительных со смылом "житель такого-то города". Есть разные варианты.
Тема моей дипломной работы, кстати...