В основном катаю на берт+ральф 27,5*2,1 безкамерно. Считаю что для жестких грунтовых дорог без большого количества камней, корней ширина 2,1 - это лучший выбор для скорости.
2,25 становится актуальна в основном осенью, когда появляется подстилка из опавших листьев и когда от частых дождей грунт становится более мягким.