Шире=больше пятно контакта, которое трется об асфальт=выше сопротивление качению. Широкие шины же и ставятся, чтобы лучше держак был.
Кстати, из темы авто: кто помнит, как шумели советские автомобили до 90-х?.. Моторы звучали, а шины - почти нет. Сейчас авто шумят с точностью до наоборот: мотора не слышно, зато шины компенсируют звук в полной мере. А если шины так шумят, то почему?.. Не потому ли, что трение такое сильное?![]()
Ясен пень, что авто достаточное трение нужно - оно позволяет автомобилю с бодрым крутящим моментом не сорвать колеса в юз (в совсковремя авто были не такие резкие, как современные, поэтому было достаточно узких шин).
Велосипед же сорвать в юз на асфальте можно лишь в слишком крутом вираже, а при педалировании - мощности не хватит.
По сабжу - зависит не только от ширины, но и от взаимного соотношения еще минимум трех параметров: жесткости компаунда\давления в шине\работы элементов протектора.
У меня, например, Швальбе биг эппл 2.35" на максимальном давлении, по асфальту, катит даже хуже, чем на среднем. Возможно, потому, что
при большом давлении шина становится жесткой, и жесткая широкая шина, есс-но, тупит о любую неровность (чуть волнистый асфальт, трещинки, и пр.). А смягчить ее - и она отрабатывает-"глотает" неровность, и колесо не тупит.