Барабан для 11-скоростных горных кассет (CS-M8000) стандартный. Он "уже" на 1,8 мм, чем для шоссейных (CS-5800). Поэтому 5800 не встанет. Вам NeverLetMeGo ответил правильно. Можно убрать крайнюю звезду 11 зубов, поменять lock ring на 12 зубовый, если понадобится, подложить прокладку под кассету. Будет 10 скоростей, но на вашу втулку тогда встанет. Сам у себя так сделал с кассетой 6800