при одинаковой емкости в ватт-часах, если напряжение батареи выше, то она выдаёт меньший ток.
но в контексте двухколесных электричек высоковольтные батки делают в основном для тяжелых самокатов и великов, а там не принято экономить на параллелях, ведь мощные моторы надо как-то кормить.