Скорость реакции и точность движений зависит не столько от тренированности организма как таковой, сколько от качества биохимии, конкретно - от количества нейромедиаторов, которые, собственно и передают нервный импульс. Если организм физически в хорошем состоянии (не говорим о больном организме) , а именно кровообращение, достаточное количество "питательных веществ" (из которых синтезируются нейромедиаторы) - скорость и реакция с возрастом для "тренированного" организма изменятся незначительно. Как бы человек ни тренировался, объективно организм стареет и разнообразные деструктивные процессы идут. Другое дело, что физическая активнотсть эти процессы значительно замедляет.