Никакие цвета , кроме оранжевого и лайм желтого, не помогают в плане безопасности. Водитель их просто не видит, неважно вообще, насколько попугайски выглядит.
Спонсорскими данные цвета были так давно, что ассоциируются исключительно с уровнем гонщиков, носящего данный цвет.
Ну а так-то вопрос вкусовых предпочтений. И наряжается велосипедист не для пешеходов, а для подобных себе.
Ну и, повторюсь - на сухом гонце любая форма смотрится несравненно круче, чем на дядях с пузиками