Вопрос шумности собачковых втулок лично я решаю забитием храповика под завязку определенной, проверенной густой смазкой Unil SUPERGREASE 350. Несколько лет так без проблем отработали Hope Pro 2 evo, сейчас второй сезон тихо-тихо трудится Koozer XM390 boost (где вообще 6 собачек и маленький угол хода). Смазка работает до очень небольшого минуса, холоднее -5 не пробовал, поэтому для холодов рекомендовать не могу.

PS Тема храповиков и консистентной смазки холиварная, в 99% случаев такой подход ругают те, кто его не пробовал. Но если пробовать, то смазка нужна качественная. Еще пробовал Unil Thermoplex, она более жидкая, но и более "шумная", поэтому вымыл и забил обратно Supergrease.