Это миф такой, что если потреблять много натуральных витаминов из пищи, их будет достаточно. Это просто без учёта, что для набора необходимого количества витаминов нужно потреблять не менее 6000 ккал в сутки. Не все в состоянии отработать такое количество калорий и не всем необходимо их отрабатывать, а неотработанные калории пойдут в запас.

У человеческого организма есть запасы прочности, которые позволяют выживать при недостатке разных элементов. Проявляться разные неправильные вещи могут не сразу, и выполняя дикие, вредные манипуляции можно считать что всё нормально, ничего плохого нет. И наоборот, выполняя полезные действия результат также может проявиться не моментально, не понятно, работают эти действия или нет.