Держи крепче и не будет ходить вверх вниз
Конуса то проверил ?
Не видно чтобы звёзды шатались, даже если они чуть чуть двигаются то это нормально для втулки на насыпных подшипниках.
Никаких проблем нет, отрегулировать конуса и всё. Шоссейное колесо в принципе будет меньше крутиться потому что оно легче и нет массы которая могла бы долго крутится по инерции.