А потому что ещё не сезон был для забоя баранов, они ещё не подросли к тому моменту до минимально приемлего веса. Вот в июне уже - да, баранина должна быть. Я имею в виду - свежая баранина. Ведь свежая баранина ни в какое сравнение не идёт с замороженной! Только свежая баранина! Она не только сладка и вкусна, а ещё и полезна (особенно людям с третьей группой крови).