Скажите, это норма? Затягивать эксцентрик слабо или затянуть посильнее а колодка может сама со временем притрётся?
Скорее всего норма. Попробуйте прокрутить ось втулки в дропаутах, чтоб она другим местом встала. Затяните. Если опять трёт, то сначала. Пока не поймаете нужное положение.