на современных горных великах рули не поднимаются. На имеющейся совокупности рама+вилка высоту руля можно регулировать только меняя выносы руля. Существует категория регулируемых выносов. Полагаю это ваш случай. В стоках они стоят только на гибридах дорожных. Да и судя по грибам вам бы как раз на гибрид поглядеть, куда больше пользы будет.