По моей логике, паралеллограмм перемещает верхний ролик по разной траектории, на МТБ-шном ролик уходит выше, так как расчёт на широкую кассету. А на шоссерном переклюке высоко отодвигать ролик не требуется.
То есть, кроме ёмкости лапки, есть ещё и оптимизация под максимальный размер звезды на кассете. На МТБ есть такой же момент, на старых переклюках при попытках соединять их с "сковородками" типа 11-46 и тп даже если длины лапы с запасом, то перекидывающий ролик ложится на кассету на больших звёздах или сильно отходит от неё на малых.