Давать оценку может любой. Но любая оценка будет субъективной.
Конкретика заключается в том, что есть марки, присутствующие во всех ценовых сегментах - от "дна" до "топа", а есть те, кто работает в более узком спектре. Причём это верно не только для велосипедов.
Качество - качество чего? Ну делают ИНОГДА на алюрамах поглаже швы (smartweld вроде) - это денег стоит в производстве. В остальном - оборудование на конкретной модели (трансмиссия, тормоза, колёса, "палки"), которые иногда "свои" (особенно - колёса и "палки"), почти всегда - "общие": трансмиссия от Шимано/Срам/FSA, чуть более разнообразные тормоза.
Технологии... Это ценник в сотню за лисапед и далее - везде, до ляма![]()