Да нет какой-то особой магической фэт-специфики. Велосипед должен быть удобен лично вам и все. Возьмите ваш хардтейл, воткните его в сугроб и попробуйте поразвлекаться. Удобно? Значит меньше не надо. Хочется короче/ниже — значит надо.
На обычном МТБ вы вряд ли часто сталкиваетесь ситуации с движением на низкой скорости, где это становится сильно заметно. Опять же, от угла на морде сильно зависит.