Это ж идеальные, а на реальных есть небольшая "пружинистость" ))
По этой первоой картинке вообще не определить, как зависит момент торможения от усилия на ручке. Так что может быть с хорошей модуляцией, а может быть стопкран, при том что в обоих случаях ручка стоит