про посадочные места тормозов я не уверен на 100%, но вроде бы шосейные клещевые тормоза могут быть заменены Ви-брейками, во всяком случае, на гибридах это делается, так же совместимы кантиливерные и ви-брейки (проверено). Возможно, придется поставить и тормозные ручки, предназначенные для Ви.
с переключателем скоростей сзади придется повозиться, во-первых если нет петуха на раме и не предусмотрено место для него, то придется искать крепеж переклюка за ось, что не есть гуд. Хотя, если вам влом тратить деньги, можно купить так называемый "переключатель класса турней", у них есть крепеж на ось. Передний переклюк и манетки проблем не вызовут, следите за проводкой тросов.
Седло встает любое, зависит от посидельника. В крайнем случае смените и его. Покрышки зависят только от перьев рамы и вилки.