Oneone, настоятельно не рекомендую на переднее колесо что-то вешать — маневрировать становится крайне сложно.

35 тыс. руб. — очень мало для шоссейника. Рама у выбранного вами Triban 100 оставляет желать много лучшего; на вашем месте я бы подкопила еще и купила что-то стальное гравийное: Jamis Renegade, Author Ronin, Niner RLT9 Steel. Однако с указанным ростом их придется специально заказывать — магазины РФ подобные размеры закупают редко.

Подумайте, так ли уж вам нужен шоссейный руль, и присмотритесь к ригидам на 27.5" колесах или даже гибридам (опять-таки ригидным) — на них легко можно поставить задний багажник. Это — наиболее разумный и недорогой вариант.

Кстати, классический пример турингового велосипеда — Surly Long Haul Trucker. В РФ, увы, не продается и стоит недешево; обычно их заказывают через интернет.