Да просто поменяй покрышки на широкие циклокроссовые, это будет самый простой вариант.
в размере 28x1.60 700x40C (42-622) и больше есть например:
например
Schwalbe LAND CRUISER
Schwalbe Tyrago
Kenda 28 700х42 K-813
или другие циклокроссовые шириной 40C+