Вместо эксцентрика использовать болты. Для этого втулку переделать/заменить. Варианты:
1) Cквозная ось под гайки.
2) Cистема типа hope bolt in https://www.bike24.de/i/p/8/8/22288_04_d.jpg Можно попробовать нарезать, М6, если конструктив втулки/оси позволит.

---------- Добавлено  в 14:51 ---------- Предыдущее сообщение  было в 14:48 ----------

* еще вариант (на надежность не претендующий) - антиворный "эксцентрик", который по сути болт + гайка с закруткой шестигранником https://www.wheelies.co.uk/images/pr..._SuperSize.jpg