Зимой это, конечно, толковая тема

Присоединюсь к предыдущему оратору в отношение того, что привязываться ко МКАДу - плохая идея.

Если нужно что-то концептуальное, то вместо МКАДа можно взять пресловутое "Зеленое кольцо":
http://velo.afisha.ru/page9.html
По всей протяженности там велодорожек еще нет, а в северозападной части вообще не уверен, что на данный момент проезжаемо, но в качестве ориентира и цели для поездки - вполне вариант.