Дык, какие проблемы? У меня второго типа. Без проблем. Сахар контролируешь, в том числе и диетой (меньше чуток карбов, в том числе и сладкого), всегда есть гель с собой.
Гипогликемию можно поиметь и без диабета -- тот самый бонк. А с диабетом скорее надо контролировать высокий, т.к. на длинный поездках всё же ешь. Да и на соревнованиях тоже. Но кратковеременное повышение сахара не проблема. Проблема, если длительное.