считай сзади разница 25, спереди 10, в сумме 35. Переклюк с такой емкостью и ищи.
регулярно езжу больше 60 км/ч на 34-11 звездах. Но то с горки, где можно просто катиться, не вращая педали. На плоских дорогах это уже слишком быстрая передача.
Так что тебе, думаю, можно спереди оставить одну звездочку на 34 зуба и ее хватит на все. И забыть про передний переклюк вобще.