Да нет, такой эффект есть. При сильном встречном ветре действительно слышно все очень и очень плохо. Дело и в силе звука от этого самого ветра, и в его спектральном составе, затрудняющем задачу выделения посторонних звуков на его фоне. И, наверное, решение этой проблемы - использование каких-то специальных обтекателей для ушей (попробуйте встать лицом к ветру, а потом приложить ладони к лицу ребром перед ушами - эффект будет очень ощутимый).