Надо определиться с хотелками. Либо попсовый Южный берег и тогда остается только асфальт более или менее загруженный. У Фороса привлекательное только название, убедишься в этом сам. Либо горный Крым, тогда больше грунтов и не меньше красивых видов, просто других.
Почему опасно - много закрытых поворотов, под'емов и спусков при достаточно сильном движении и узкой (местами) дороге.