У меня были колеса на втулках Shimano и 475, и 756 и тайваньские Novatec на промах.

Самая громкая в плане звука последняя. В разы громче.
В плане громкости шимановские меду собой незначительно отличаются - они в целом тихие. С 475 у меня просто больше опыт общения, я ее перебирал и смазывал раза два. Так она даже, возможно, на 1 децибел потише была за счет притертости...

Задняя 475 отличается от 756А более грубой обработкой и менее плотной защитой внутренностей. Если перебирать раз в два года при умеренной эксплуатации, то сильно переплачивать не стал был.